Какую роль играет йод в организме человека?

Микроэлементы и витамины

В природе йод встречается практически повсюду. Не будучи самым распространенным элементом, он присутствует почти во всех продуктах питания, пусть даже в малой концентрации. Большинство людей знает, насколько важен йод для организма человека.

Общая характеристика йода

Привычное представление о йоде как о коричневой жидкости, применяемой для дезинфекции открытых ран, ошибочно. В естественном состоянии элемент представляет собой темно-фиолетовые кристаллы с характерным запахом.

В форму жидкости йод переходит только под действием нагревания, а при дальнейшем повышении температуры преобразуется в фиолетовый пар, который при остывании снова оседает и кристаллизуется. Жидкую форму вещества возможно получить только при термической обработке под давлением. Эта жидкость в дальнейшем используется в фармацевтике для производства дезинфицирующих средств.

Чем полезен йод и для чего он нужен организму?

Польза йода для организма очевидна. Микроэлемент участвует в деятельности эндокринной и нервной систем, управляет процессами терморегуляции. Вещество регулирует и нивелирует общий гормональный фон организма и координирует синтез гормонов, препятствуя появлению резких перепадов. Поэтому у женщин недостаток йода провоцирует эмоциональные всплески, а у мужчин – нарушение функций мочеполовой системы.

Йод способствует поддержанию нормального веса тела и расщеплению жиров, т.е. координации энергообмена. Он укрепляет волосы и ногти, обусловливает здоровое состояние опорно-двигательного аппарата и мышечных тканей.

Микроэлемент направляет обмен веществ на микро- и макроуровне, а также отвечает за образование особых клеток иммунной системы, фагоцитов, функция которых – уничтожение чужеродной болезнетворной микрофлоры. Таким образом, прочность иммунитета напрямую зависит от достаточного снабжения организма йодом.

Сколько йода необходимо человеку в сутки?

Йод полезен только в умеренной дозировке.

Суточная норма потребления вещества у взрослых и подростков старше 12 лет – 150 мкг. У беременных женщин и кормящих матерей ежедневная потребность куда выше – 250 мкг. Детям младше 6 лет нужно совсем немного: всего около 90 мкг, а школьникам от 6 до 12 лет понадобится 120 мкг йода в сутки.

В каких продуктах содержится йод?

Йод не синтезируется самостоятельно в человеческом теле, зато встречается почти во всех продуктах. Однако для восполнения недостатка этого элемента в организме лучше целенаправленно употреблять в пищу те, где его содержание максимально.

Наиболее богаты йодом различные морепродукты: рыба, водоросли, кальмары и креветки, мидии, устрицы. Можно ввести в свой рацион и рыбий жир, который является также и дополнительным источником жирных Омега-3 кислот. Не забывайте, что йод легко улетучивается в процессе термической обработки, поэтому морепродукты лучше отваривать или тушить, чем жарить. В этом случае удастся сохранить наибольшее количество полезного компонента в пище.

Микроэлемент в сравнительно высокой концентрации содержится в некоторых овощах: редьке, морковке, картофеле, чесноке, свекле, капусте и помидорах. Полезной окажется и зелень: лук, ревень, спаржа, шпинат.

Большое количество вещества обнаружено и во фруктах, и в ягодах. Йодом особенно богаты хурма, слива, вишня, черная смородина, черноплодная рябина и виноград темных сортов. Микроэлемент присутствует в яблоках, абрикосах, землянике и клубнике. Много его и в орехах, грецких и кедровых.

Также йод содержится в куриных желтках, молоке и кисломолочных продуктах: твороге и твердом сыре. Для восполнения его недостатка подойдет и крупа: ячневая, гречневая и пшенная.

Другим распространенным способом компенсации дефицита этого микроэлемента является регулярное употребление йодированной соли. Для получения суточной нормы достаточно всего 2 г. Нужно учесть, что солить желательно только полностью готовое блюдо, чтобы избежать разрушения ценного компонента при нагревании.

Продающиеся в свободном доступе биодобавки созданы специально, чтобы помочь восполнить недостаток требующихся организму ценных веществ. В аптеках представлен широкий ассортимент безрецептурных препаратов, которые содержат микроэлемент в безопасной концентрации. Такие средства принимают в течение нескольких курсов с небольшими перерывами.

Таким образом, обеспечить регулярное поступление йода в организм сравнительно просто: необязательно питаться для этого редкими и дорогими продуктами или придерживаться строгой диеты.

Еще один вариант – поездка в санаторий. Морская вода насыщена концентрированным микроэлементом, так что в процессе купания вещество всасывается через кожные покровы.

Как проявляется дефицит йода?

Некомпенсируемый дефицит микроэлемента наносит здоровью ощутимый ущерб, который сложно исправить, если не принять меры вовремя. Если организм испытывает нехватку йода в течение длительного времени, развивается характерная узнаваемая симптоматика.

Самый яркий физиологический признак йододефицита – т.н. зоб, визуально определимое увеличение и выраженное уплотнение щитовидной железы. При этом нарушается нормальное функционирование эндокринной и репродуктивной систем. В последнем случае последствия проявляются у мужчин как импотенция, а у женщин – как сбой естественного менструального цикла, аномалии внутриутробного развития плода или бесплодие.

Дисфункция щитовидной железы нарушает нормальный для организма процесс расщепления жиров и углеводов. Неправильное течение метаболических процессов выражается в образовании массивных жировых отложений, которые тело воспринимает как своеобразный страховочный резерв на случай недостатка питания. Расстроенный и замедленный обмен веществ служит для организма ложным сигналом голода.

Другой отличительный признак нехватки микроэлемента – отставание в умственном развитии у детей (кретинизм, олигофрения), в виде побочного эффекта может присутствовать глухонемота. Родителям следует уделять особое внимание тому, чтобы ребенок получал его достаточно в период младенчества, иначе последствия могут оказаться необратимыми. У взрослых йододефицит проявляет себя как быстрая утомляемость, неспособность к концентрации внимания и запоминанию, хроническая усталость, постоянная сонливость, снижение работоспособности.

Вследствие недостатка этого вещества страдает и сердечно-сосудистая, и дыхательная система.

Нехватку микроэлемента испытывают в основном жители городов и регионов, удаленных от моря, страдающие алкогольной или никотиновой зависимостью. Однако недостаточное насыщение клеток полезными веществами бывает и следствием неправильно организованного рациона.

Определить наличие йододефицита просто и в домашних условиях. Нужно нанести на кожу йодную сетку и через 12 часов посмотреть, в каком состоянии рисунок. Если линии исчезли, организм испытывает нехватку микроэлемента. У здорового человека нарисованная сетка продержится круглые сутки.

Чем угрожает избыток йода?

Избыток йода в организме причиняет здоровью существенный вред и вызывает тяжелые последствия, поэтому так важно соблюдать предписанные дозировки препарата. Микроэлемент в чрезмерной концентрации токсичен для человека.

Отравляющее действие в первую очередь сказывается на нервной системе, усиливая тревогу и склонность к угнетенным психическим состояниям, которые впоследствии могут даже перерасти в маниакально-депрессивный психоз и стать предпосылкой для возникновения паранойи. Среди побочных эффектов интоксикации отмечают постоянные мигрени, спутанность сознания, хроническую усталость. Симптомы проявляются на фоне гиперактивности. Нарастающее истощение и ускоренный метаболизм вызывают прогрессирующее снижение массы тела.

Общая слабость в редких случаях сопровождается тахикардией, что указывает на нарушение деятельности сердечно-сосудистой системы. У мужчин излишняя концентрация йода отрицательно сказывается на потенции.

Характерные признаки избытка микроэлемента проявляются визуально как специфические поражения кожного покрова: высыпания неизвестной этиологии, угри, йододерма и частичное онемение отдельных участков кожи. Чрезмерное насыщение организма йодом вызывает своеобразное по клинической картине воспаление слюнных желез и слизистой оболочки рта: йодизм.

Если человек стремится гармонизировать полезные микроэлементы в своем организме, чтобы укрепить здоровье, важно помнить о необходимости сбалансированного питания. Рацион должен быть составлен так, чтобы физическое тело получало все нужные для нормального функционирования вещества одновременно и в умеренном количестве. Не стоит увлекаться добавлением в ежедневное питание какого-либо одного компонента, лучше применять обдуманный, комплексный подход.